飲食店

軍ちゃん高田店様

「目隠しに障子の様な間仕切りが欲しい」との要望で最初は普通の無地障子の予定でしたが、どうせならもう少し変わった物を、とデザインした物です。
地元能生漁港で水揚げされた新鮮な魚介類を美味しく頂けるお店です。

軍ちゃん高田店

ミシュラン二つ星の「かねさか」出身で、以前組子を納めた銀座久兵衛でも修行した若い大将小林さんが開いたお店で、素材に惚れ込んで作るアラ（クエ）とふぐ料理が絶品です。

一番左の写真は、カウンターを囲う形に５本の組子が間仕切となり、廊下からの視線を適度に遮ります。
組子オーダーの際に５本の間仕切りで五行思想（木火土金水）を表現して欲しいと言われ、考え抜いてデザインしたものです。

ぎんざ祥
中央区銀座8-8-6 銀栄ビルB1階　TEL：03-35716776

北大路魯山人や志賀直哉も愛した名店で、ウニやイクラを初めて寿司ダネにした店。

日本の芸能人はもちろん、アメリカ大統領やスピルバーグ監督、トムハンクスなど海外有名人多数訪れるお店。その別館新築に組子障子が使われました。

私も初めて本物の江戸前寿司を堪能、本当のお寿司の味を味わいました、すごく美味しかったです！

東京都中央区銀座8-8-20　TEL：03-3571-6523